1. Đặt vấn đề
Ăn, kiếm ăn và đổi mới cách làm ăn
là những hoạt động sinh tồn thường xuyên ở mỗi người, mọi xã hội và mọi thời
đại. Song chúng được thay đổi tuỳ thuộc vào môi trường sống cụ thể, vào năng
lực, trình độ phát triển sức sản xuất và nhu cầu tự thân của chúng nữa.
Mỗi thời đại lịch sử được đánh dấu
bằng những thay đổi có tính chất cách mạng, trước tiên trong phương thức kiếm
sống.
Thời đại đá mới với sự mở đầu bằng
cuộc cách mạng đá mới, có nội dung cơ bản là xác lập một phương thức kiếm sống
hoàn toàn mới, trên cơ sở con người phải giải quyết mối mâu thuẫn giữa một bên
là nguồn lợi tự nhiên trước mắt bị cạn dần, kiệt quệ, bị tàn phá do bản chất
của nền kinh tế khai thác gây ra và mặt khác là mối lợi do sự kết quả của sự
cộng sinh lâu dài giữa con người và các cây cối mới mang lại. Khởi nguồn bước
đầu do chăm sóc vô thức, dần dần con người ý thức được sự cần thiết phải chuyển
từ khai thác đơn thuần sang chăm sóc thiên nhiên.
